Brokolili Köfte

9

Tarifi, Banvitin çıkardığı Lezzet Güneşi adlı dergiden aldım.

Dergideki tarife tam uymadım. Parantez içinde benim kullandığım malzemeleri yazacağım.

Malzemeler:

500 gr. iri doğranmış patates (Ben 3 orta boy patates kullandım)
1.5 çorba kaşığı tereyağ (1 çorba kaşığı zeytinyağı)
250 gr brokoli-çiçeklenmiş- (Orta boy bir brokollinin yarısı)
4 çorba kaşığı un
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Kabukları soyulmuş ve dilimlenmiş patateslerin üzerlerini tam kapatmayacak şekilde su koyarak düdüklüde 10 dakika pişirdim.

2. Haşlanan patatesleri süzdüm, bir kaba alıp zeytinyağını ekledim, çatalla ezdim.

3. Brokolileri 2 parmak kadar kaynar suda 4-5 dk. kapağı kapalı olarak haşladım. Haşladıktan sonra süzüp hemen soğuk suya aldım. Tarifte soğuyuncaya kadar bekleyin diyor ama ben beklemeden sudan çıkardım ve bir bıçakla tıktıkladım. (küçük parçalar haline getirdim yani:).

4. Patatese brokoliyi kattım. Tuz ve karabiber ekledim iyice karıştırdım. Küçük yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp avucumda yuvarlak yassı köfteler yaptım. (yapmaya çalıştım.)

5. Köftelerin her iki yüzünü de hafifçe una buladım, fazla unu silkeledim.

6. Azıcık yağ koyduğum teflon tavada her iki yüzü de iyice kızarıncaya kadar pişirdim.

7. Köftelerin bir kısmını yine azıcık yağ ile yağladığım borcama yerleştirdim, 190 derecede pişirdim. Borcamdaki köftelerin üzerine fırça ile zeytin yağı sürdüm. Kızarınca fırından çıkardım.

Yaklaşık 20 tane köfte çıktı. 6. ve 7. adımlarda yaptıklarımızı karşılaştırınca, 7'ler daha kıtır kıtır hoşumuza gitti. 6'lar daha yumuşaktı. Ekin de 3-4 tane yedi bu köftelerden.

Afiyet olsun.




9 Yorum


egelif

Yasemin tarif çok kolaymış.. en kısa zamanda yapacağım.Ellerine sağlık

ekim_

brokoli tadı çok yoğun değil sanırım.oğlum tadını sevmiyor da.eğer tadı arada kaynıyorsa yapayım diyorum.

yasemin_ekin

@egelif: tarif çok kolay. Ancak kıvamı biraz yumuşakça oluyor. O yüzden tavada pişirirken, bir yüzü iyice piştikten sonra çevirdim. BOrcamda ise çok daha kolay oldu.

@uod: brokoli tadını neredeyse hiç almadım. Oranla oynayabilirsin.

ekim_

yemedi:((

babu

ben tatlı patatesle yaptım. uod, turkiyede zor bulunuyor gerci ama migroslarda falan denk gelirsen onla deneyebilirsin. onun tadi baya tatlı olduğundan brokoliyi çok bastırıyor.

çıtır olmadı bizimki, borcamdaki de, ama cok guzel oldu poyraz bayıla bayıla

yedi. cok tesekkurler tarif icin. :)

EmineKartal

ben de denedim. dis agrisi sebebiyle hiçbir sey yemek istemeyen Beyza Hanim 1,5 adet yedi, bence önemli bir basari:) tesekkürler Yasemin

yasemin_ekin

afiyet, bal şeker olsun hepsine:)

hilaltimur

teşekkürler Yasemin

breeze821

ben çok az yağla teflon tavada kızarttım.bazılarını unla bazılarını da yumurtaya bulayıp karıştırdım.(kadınbudu köfteden esinlendim)çok güzel oldu. afiyetle yedi.(k):))

çok teşekkürler.

Yorum yapmak için üye ol