Bebek Poğaçası-Anneler de yiyebilir:)



2 su bardağı ılık süt

1 paket instant maya(yaşmaya ile de yapılabilir tabiki)

istenilen miktarda küp küp doğranmış kuru kayısı ve kuru üzüm

3 çorba kaşığı pekmez-aslında pisecek şeylere pekmez konmaması gerekiyormuş, ama az miktarda olduğu için kullandım, isterseniz iki çorba kaşığı esmer şeker de kullanabilirsiniz.

yarım çaybardağı kadar zeytinyağı

bir çimdik tuz

aldığı kadar çavdar unu, tam buğday unu, normal un (1 kg a yakın unu kaldırıyor ama siz yine de azar azar ekleyin sert olmasın)

Öncelikle sıvı malzemeli karıştırıyorum ve göz kararı olmak üzere üç çeşit undan da eşit miktarlarda döküyorum ve unun üzerinde de mayayı koyup yoğuruyorum...Ve ele yapışmayacak ama oldukça yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyorum .Üzerini kapatıp sıcak bir ortamda 45 dk mayalanmaya bırakıyorum. Sonra Pufurdamış hamurumuzu alıp kuru meyveleri ekliyip karışana kadar tekrar yoğuruyoruz ve yuvarlak bezeler yapıp tepsiye diziyoruz. Tekrar biraz mayalanmaları için yarım saat kadar bekliyoruz.Ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp , biraz afilli olsun diye, yulaf,susam karışımı döküyoruz...Önceden ısıtılmış 200 C fırında 20 dk pişiriyoruz. Çok pişerse sertleşiyor o yüzden kontrol etmekte fayda var.

Ayrıca içine çok küçük ceviz parçaları ya da un haline getirilmiş ceviz koyulabilir, evde yoktu koyamadım ama yerken çook yakışacağını düşündüm...

Afiyit olsun bebeler ve analar...




Henüz yorum yazılmamış. İlk yorumlayan sen ol.

Yorum yapmak için üye ol