Dört çocuklu bir anne, yemek yemeyen çocuklarının beslenmesi için çabalarken bir site açmış: Another Lunch. Her gün beslenme çantalarına eğlenceli ve sağlıklı yemekler hazırlıyor, bunları paylaşarak diğer annelere fikirler veriyor.

• Bir paket kedi dili biskuvi
• 250 ml krema
• 250ml mascarpone
  
• pudra şekeri
• kahve
• şeker
  

Öncelikle kremanın içerisine arzu ettiğimiz ölçüde pudra şekeri ekleyerek, krema koyu bir kıvama gelene kadar karıştırıyoruz. (Çok karıştırırsak tereyağ olur bu yüzden kıvamına dikkat etmek gerekiyor) Daha sonra bu karışımı yavaş yavaş mascorponeye ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Karışımın tadına bakıp, eğer arzu edilirse biraz daha pudra şekeri eklenebilir tabii. Bu karışımı 10 dk buz dolabında bekletiyoruz.

Kremamız buz dolabında beklerken biz de, biskuvilerimizi ıslatmak amacıyla orta şekerli bir kahve yapıp, ılıması için kenara alıyoruz. Kremamız ve kahvemizhazır olduğunda kedi dili bisküvilerimizi ılık kahveyle ıslatıp,servis tabağınatek sıra halinde  diziyoruz. Üzerlerine bir miktar kremamızdan ekleyip, ikinci sıra bisküviler için de aynı işlemi tekrarlıyoruz. En son da kremanın üzerine kahvemizden eleyip, 4 saat kadar buz dolabında bekletiyoruz.

Not: Arzu edilirse tiramisu tepsi yerine şık kadehlere ya da kaselere de yapılabilir. Servisi de daha kolay olur.

Afiyet olsun

MALZEMELER (6-8 KİŞİLİK)

• 2 paket yulaflı bisküvi ( Cheese cake tabanını koruyucu maddeler içeren bisküviler yerine kendiniz de yapabilirsiniz . Bunun için  TIK.)
• 2 yemek kaşığı süt
• 50 gr tereyağ
• 2 kahve fincanı pudra şekeri
• 2 paket labne peyniri
• 4 yumurta
  
• 50 gr krema
• Bir çimdik tuz

NOT: Bütün malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekiyor.

SOS İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 1.5 su bardağı limonata( 1.5 su bardağı üzüm suyu, vişne suyu ile de yapabilirsiniz)
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı nişasta

CHEESE CAKE TABANININ HAZIRLANIŞI

• Bisküvileri un haline getirin.
• Tereyağını eritip, bisküvilere ilave edin.
• Karışıma sütü ekleyin ve iyice karıştırın.
• Kelepçeli kabınızı az yağlayıp, elde ettiğiniz karışımı kaşık yardımıyla tabana eşit miktarda yayın. (kelepçeli kabınız yoksa 24 cm çapında borcamda olur ama servisi biraz zor olabilir)
• Daha sonra 20 dk buzdolabında bekletin.

CHEESE CAKE SOSUNUN HAZIRLANIŞI

• Bütün malzemeleri karıştırıp, muhallebi kıvamında pişirin
  

CHEESE CAKE İN HAZIRLANIŞI

• Yumurtaların sarıları ile beyazlarını ayırın.
• Yumurtaların beyazlarını bir çimdik tuz ile kar haline gelinceye dek çırpın.
• Yumurtaların sarılarını pudra şekeri ve krema ile çırpıp daha sonra labne peynirini ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
• Daha sonra yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını bir KAŞIK yardımıyla birleştirip, kaşıkla ile karıştırın.
• içerisinde oluşan hava kabarcıklarından kurtulmak için karışımın bulunduğu kabı bir kaç kez tezgaha vurun.
  
•  Buzdolabındaki cheesecake tabanının üzerine yayın.
• Daha önceden 160 derecede  ısıtılmış fırının orta bölümünde 45 dakika pişirin.
• Üzeri hafif kızaran cheesecak iniz pişmiş demektir.
• Ilık cheese cake in üzerine ılık sosu dökerek 24 saat buzdolobında bekletin.

Not: Ben dayanamayıp 8 saat sonra dilimlediğimde sosu hala akıcıydı.

Afiyet bal şeker olsun:)