Bebeklere alternatif köfte: oruk kebabı

06/22/2010 12:29:00

Ben Kilisliyim. Bizim oralarda oruk dediğimiz bir kebap çeşidi var.  Köftelik bulgur (simit diyoruz biz) ve kıyma ile yapılıyor. Bulgur yağ kaldırdığı için orta yağlı kıyma demiş, ama az yağlı ile yapılabilir. Aşağıdaki tarifi bir siteden buldum, bana mantıklı geldi ancak eklemelerimi yapmadan edemeyeceğim.
Aşağıda kıyma-bulgur miktarını  gr. ile vermiş. bu ölçü ile bir ordu doyar. Genel kural şudur, kıymanın yarısı kadar köftelik bulgur. Bulguru islatıyoruz, biraz bekliyor. Sonra kıyma ve bulguru yoğuruyoruz. Ben az az rondoda çekiyorum. Böylelikle bulgurlar da yumuşamış oluyor. Rondo kullanmazsanız, yoğurarak yumuşatmnanız lazım, o biraz zaman alır. Soğan opsiyonel bence. Hem sarımsak hem sogan ağır olabilir. Kuru nana ise inanılmaz yakışıyor.

700 gr orta yağlı kıyma
500 gr köftelik simit (ince bulgur)
3 diş sarımsak
1 orta boy soğan 
Tuz, kuru nane, karabiber

1. Soğan ve sarımsakları temizleyip kıyın. Simiti tepsiye alıp üzerine biraz su serpin ve 5 dakika bekletin. Kıyma, soğan ve sarımsağı simite ekleyip iyice yoğurun. Bulgur yumuşayınca tuz, karabiber ve naneyi ekleyip tekrar yoğurun.
2. İstediğiniz boyda, normal köfte yapar gibi şekil verin. (Asıl, şişte  ve mangalda yapılır, aklınızda bulunsun)
3. Teflon tavada pişirin.

Ynt: Bebeklere alternatif köfte: oruk kebabı

06/22/2010 12:34:00

copy-paste yaptığımda birşeyler garip gözüküyor. Tarifte  3 diş sarımsak, 1 orta boy soğan diyor.

Yapılışındaki düzeltme de aşağıda

1. Soğan ve sarımsakları temilzeyip kıyın. .........Kıyma, soğan, ve.........


Cevabın:


Tartışmaya katılmak için giriş yap. Kayıtlı değilsen, bize katıl ve çocuklu hayatını kolaylaştır. Nurturia hakkında daha fazla bilgi için tıkla
bebeklerimize ne yemekler yapalım?

Tamamen Ücretsiz

Kaydol Tecrübeli anne ve babalardan yardım al. Sen de yardım et. Anı defteri, fotoğraf albümü, sorular, gruplar...