Pirasali bir tarif de burda : Pirasa koftesi

03/30/2011 19:29:00

1 demet Pirasa

200-250 gr kiyma

1 yumurta

2 corba kasığı galeta unu

1 tatlı kasığı un

1-2 corba kasığı salça

Pirasalar ister uzunlamasina yarım parmak boyunda ister yanlamasina minik halkalar seklinde dogranir. uzunlamasina dogranir derken lif lif ayrılacak gibi yani. Sonra üzerine çıkacak kadar su konup 5-7 dk kadar haslanir. Sonra güzelce süzülür ama suyu atılmaz.

Bir kâseye kiyma, galeta unu, yumurta, tuz, karabiber, toz kırmızı biber konur. Pirasalar ilininca suyunu avucumuzla iyice süzerek kıymaya ekliyoruz. Sonra bir güzel yogurup köfteler yapıyoruz. Ben 12-13 tane köfte çıkartiyorum.

Çok az sıviyagda köftelerin rengi hafif değişene kadar kizartiyoruz. 2 dk en fazla. Köfteleri fırın tepsisine alıyoruz.

Tavada kalan yağın icine çok ince dogranmis bir soğan koyuyoruz. Hafif kavrulduktan sonra once unu sonra da salçayı ekleyip 1-2 dk kavuruyoruz. Ayırdığımız pirasa suyundan da bolca ekleyip bir tasim kaynatiyoruz. Bu suyu pirasalarin üstüne döküp 200 C fırında köftelerin her iki tarafinı 15 er dk pişiriyoruz. Salçali su, köftelerin üzerine kadar çıkacak sekilde olacak.

Pirasanin en ama en güzel hali bana gore. Tarif esimin ananesine ait. Yumusacik bir köfte oluyor. Yiyenler de bayılıyor :))

Afiyet olsun..

Ynt: Pirasali bir tarif de burda : Pirasa koftesi

03/30/2011 19:30:00

Malzemelere soğan ve baharatları yazmayı unutmuşum..

Ynt: Pirasali bir tarif de burda : Pirasa koftesi

03/31/2011 14:02:00

elinize sağlık tarif harika

Ynt: Pirasali bir tarif de burda : Pirasa koftesi

03/31/2011 15:13:00

hımm dnenemeli


Cevabın:


Tartışmaya katılmak için giriş yap. Kayıtlı değilsen, bize katıl ve çocuklu hayatını kolaylaştır. Nurturia hakkında daha fazla bilgi için tıkla
Her Gün Bir Ev Yemeği Menüsü..

Tamamen Ücretsiz

Kaydol Tecrübeli anne ve babalardan yardım al. Sen de yardım et. Anı defteri, fotoğraf albümü, sorular, gruplar...