Vejetaryen Tarifler

<12>
11/13/2012 11:53:00

Etrafımdaki çoğu kişi et yemediğim için aç dolaştığımı sanıyor :-) Yemek davetlerinde ne yapacaklarını şaşırıyorlar. Oysa Türk Mutfağı bence vejetaryenler için bir cennet. Burada tarif paylaşsak, belki yeni tadlarda buluruz. 

İlk olarak daha önce blogda yazdığım Karnabahar Köftesini vereyim ben. Biz ailecek çok seviyoruz. http://yagizlahayat.wordpress.com/2012/03/26/karnabahar-koftesi/

Ynt: Vejetaryen Tarifler

11/13/2012 11:59:00

Bak bu güzel oldu. Ben pek becerikli sayılmam da kardeşimden alırım tarifler size.


Ynt: Vejetaryen Tarifler

11/13/2012 12:01:00

 en sevdiğim mercımek köftesi,kızım çorbadan sıkılınca köfte yapıyorum,marulla götürüyoruz,ama tarıfe gerek yok herkes bilir..


ben nohut köfteyle açılış yapıyorum o halde=)

2 su br nohut(önceden ıslatıp,haşlıyoruz)
1 patates
1 soğan,2 diş sarımsak
kimyon,karabiber,maydonoz fılan,sevdıgımzi şeylerı ekleyebılırız..

nohutu,patatesı haşlayıp mıkserden geçirip,içine soğan,sarımsağı ,maydonozu ekleyıp  170 derecede fırında pişiriyoruz..

afiyet olsun=)

Ynt: Vejetaryen Tarifler

11/13/2012 12:23:00

Sayko bu falafele benziyor biraz ama fırında olduğundan daha sağlıklı. Birde böyle deneyeyim, sağolasın.


Birde bizim Yağız'dan sonra sık sık tükettiğimiz bir besin kırmızı pancar. Yağız bebekliğinden beri çok seviyor. Yanlış söyleemeyim şimdi nerde okuduğumu hatırlamıyorum ama ciğerde olan bir vitamin birde sadece pancarda varmış. 

Kırmızı pancar ve havuç rendelenir. Zeytinyağında bir soğan sotelenip rendelenenler ve tuz eklenir. Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir. Yağız sade, biz sarımsaklı yoğurtla seviyoruz. Çocuklar yemeyecekse acı biberde yakışıyor. Çayın yanına da iyi gidiyor :-)

Ynt: Vejetaryen Tarifler

11/13/2012 12:38:00

Flora'da Ayşe Hanım soğanlı, kırmızı pancarlı makarna yapmıştı. Parmaklarımızı yemiştik. Kendi tarifiymiş.

Bir de fırın sebze var benim çok yaptığım: Evdeki sebzelerin hepsini fırın tepsisine yayıyorum. Fasulye filan gibi zor pişenleri önceden biraz haşlıyorum ya da buharda yumuşatıyorum. Bazen soğan-sarımsak koyuyorum ama soğansız da oluyor. Üzerine baharat ve yağ ekliyorum, fırına sürüyorum. Ben biraz kavrulmuş sevdiğimden domates filan eklemiyorum. Ama sulu sevenler domates de ekleyebilir. Çok lezzetli oluyor. Kontes de bayılıyor.

Nohut köftesini de hemen bugün deneyeceğim, sağol sayko anam.

Ynt: Vejetaryen Tarifler

11/13/2012 12:42:00

Kırmızı pancarlı makarna nasıldı ki? Tarifini almış mıydın?

Ynt: Vejetaryen Tarifler

11/13/2012 12:47:00

Tam tarif sormadım da domatesli makarna gibiydi sanırım. Tahmin ediyorum önce soğanları yağda eçvirip sonra rendelenmiş pancarı eklemiş, o da biraz ölünce haşlanmış makarna ile karıştırmış. Çünkü makarnalar diriydi.

Ben makarnayı haşlamadna suyunu çektirerek pişiriyorum. Deneyeceğim bir de öyle yapmayı.

Ynt: Vejetaryen Tarifler

11/13/2012 12:59:00

Evde pancar var, bir de böyle deneyeyim, sağolasın.



Ynt: Vejetaryen Tarifler

11/13/2012 12:59:00

bayılırım pancara,Kütahya'da pancarı deli gibi yerler,burda her zaman bulunmaz ama,tatlısını da yaparlar az şekerli,yemeğini de..bulursam deneyeyım bunu..

Ynt: Vejetaryen Tarifler

11/13/2012 13:02:00

Ben pancarın suyunu içmeyi de seviyorum.

Bir de yoğurt yiyor musunuz bilmiyorum ama pancar rendesini ya da suyunu yoğurt ile karıştırıp "kırmızı yoğurt" diye eğlence yaratıyorum KOntes'e :)

Tatlısı da mı oluyormuş? Vay be!

Bir de pancardan borş çorbası yaparım. İçine et koymazsanız binbir sebzeli, acayip lezzetli bir çorba olur.

Ynt: Vejetaryen Tarifler

11/13/2012 13:20:00

 yedıgım herşeyın üzerıne yoğurt koyarım ben,bayılırım,en sevdiiğim şey yoğurt..detoksta yememem gerekıyordu,tek onu özledım hatta=)


 borş çorbasını rus bi arkadaş yapmıştı,üzerıne yıne yoğurt koymuştu hatta..pembe sultan denıyo burda,kırmızı lahanayla yogurdu karıştırıyosun,harıka bişey..

<12>

Cevabın:


Tartışmaya katılmak için giriş yap. Kayıtlı değilsen, bize katıl ve çocuklu hayatını kolaylaştır. Nurturia hakkında daha fazla bilgi için tıkla
Düşünen Hayvan

Tamamen Ücretsiz

Kaydol Tecrübeli anne ve babalardan yardım al. Sen de yardım et. Anı defteri, fotoğraf albümü, sorular, gruplar...