hazır gıdalar ve sağlık

07/20/2010 14:44:00

geçenlerdeki aşağıdaki maili aldım, paylaşmak istedim, belki hazır paketli gıda alırken daha dikkatli olmakta fayda var:


Değerli dostlar,

 Ben inşaat mühendisi olmakla birlikte yaklaşık 18  yıldır yemek sektöründeyim. Yemek Sanayici ve İş
 adamları Derneği başkan yardımcısı, Ankara Sanayi  Odası gıda komite üyesiyim.

 Bu sürede öğrendiklerimi yazmaya sayfalar yetmez.
 Ancak birkaç bilgi aktarırsam ne demek istediğim daha iyi anlaşılır.
 Minimum M2 maksimum verim, olay tamamen budur.
 "Soya Kıyması
" adıyla satılan ürün yağı  alınmış soya küspesidir.

 25 Kg torbalarda kg fiyatı 1,5 TL civarındadır.
Kullanırken ılık suyla ıslatılır 1 kg soya kıyması
3 kg su emer.
 Yani kullanım fiyatı kg da 50 krş tan aşağı olur.
 Gerçek etin 20 TL/kg olduğu yerde tabii ki bunu önce  sermaye kullanır.

 Maret, Pınar
vs gibi hazır tip annemin köftesi gibi
 köftelerin tamamı soya katkılıdır.
Şirin gözükmesi içinde mix kıyma, soya proteini vs.
 gibi farklı isimlerle  ambalaj üzerinde yazılmaktadır.
 
 Yani et diye soya küspesi satıp,
 " annemin köftesi gibi
 aynen
"  diye reklâm yapıyorlar.

BİTMEDİ:

Bu soya zımbırtısı granül veya toz halinde, beyaz, açık kahve,
koyu kahve, kırmızı, yeşil renkleri vardır.
Tadı nötre yakındır.
Cevizle karışıp baklavaya, kıymayla karışıp
 köfteye, unla karışıp ekmeğe, keke
 vs.'ye  giriyor.   
-----------------------------------------------------------------------------------

Marine kuşbaşı diye bir et satılıyor şimdi,
normal kuşbaşı etten ucuz.
Bir özel kimyasal karışım suyla ete emdiriliyor. % 20
 su basılıyor ete,  böylece fiyatı ucuzluyor.
 
 Ancak bu tuzlar sizin kalp, şeker, tansiyon vs,
 rejimlerinize zarar verir mi  bilmiyorsunuz .
Yemeğe tuz atmıyorsunuz, ama başka tuzları bilmeden yiyorsunuz.
Yemek şirketinizin et giriş faturalarında "mix
kıyma" ve " marine kuşbaşı "
var mı, bir kontrol edin bakalım.

------------------------------------------------------------------------------

PEYNİR ALTI SUYU TOZU:

Adı üstünde, peynir üretiminde kalan su sıcak
plakalara püskürtülüyor, buharlaşma sonucu elde edilen
 toz işte.

Nerede kullanılıyor?
Peynirli çizi de peynir mi var zannediyorsunuz.
Tüm bisküvit ve kek sektörünün b irinci sınıf dolgu  maddesi.
 Kg fiyatı 50 krş gibi bişeydi.

Yediğiniz bisküvit, kek, kraker vs paketlerin üzerini bir okuyun bakalım
 içinde şeker ve un dışında tanımadığınız kaç  kalem malzeme var.

 Bir top keki toptancısı 15 krş a satıyor.

Anam-babam usulü un, yumurta ve yağ
 ile yapsanız 30 krş malzeme maliyeti var, ambalaj,  üretici karı,

nakliye ve toptancı karı vs eklenince  nasıl o fiyata satılabiliyor?
Çünkü kek değil kek benzeri kimyasal bir şey alıp
yiyoruz.Paketin üzerini okuyun anlarsınız.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Bezelyenin kurusu öğütülüp fıstık süsü
verilerek tatlılara konuyor.

--------------------------------------------------

Pul biberin, karabiberin, kimyonun vs, kilosu 5 TL
 ye satılan sucuklarda gerçek baharat mı var sanki.
Bazılarında zaten sucuk benzeri ürün yazıyor.
Bir danadan 25–30 kg sinir çıkıyor.
40 derecede dondurup öğütüyor sinir unu
 yapıyor sosise basıyorlar. Şarküteri ürünlerine
dikkatli bakın. %100 dana diyor, dana eti demiyor, anlayın  işte.

---------------------------------------------------------------------------------
Tavukların boyun, taşlık, kanat ucu vs gibi
ticari değeri olmayan her yeri kemikleriyle öğütülerek
"mekanik kıyma " isimli bişi yapılıyor. Tüm
tavuk sucuk ve salamlarında bu var, siz tavukların
 göğüs etlerinin kıyma yapıldığını sanıyorsanız
 fena yanıldınız.
---------------------------------------------------------------------------------------

Bütün bu işler T.C.Tarım ve köy İşleri Bakanlığı
izni ile yapılıyor.
Tamamen ve her yönüyle gıda terörünün cenneti olan
 yurdumuzda izinle bunlar yapılırken siz varın kaçak yapılanları
 düşünün
..  

--------------------------------------------------------------------------------------

Bütün ekmeğe tavuk döner 2 TL, yarısı işkembe.....öf
Sıkıldım gene, GDO ne ki o daha yeni fark edildi, devede
 kulak bile  değil.

Bunlar işin yemek faslı, daha gıda ambalajları var,
 koruyucular var vs.
Kıyamet kopuyor da bizim gıda mühendislerimizin sesi
soluğu yok ortada,

B
ir garip yemekçi inşaat mühendisi çarşı pazardan
topladığı bilgileri ortalığa döküyor.

Bu aymazlığa dur demek için bir şeyler yapmalı...


Cevabın:


Tartışmaya katılmak için giriş yap. Kayıtlı değilsen, bize katıl ve çocuklu hayatını kolaylaştır. Nurturia hakkında daha fazla bilgi için tıkla
Cevreci anneler

Tamamen Ücretsiz

Kaydol Tecrübeli anne ve babalardan yardım al. Sen de yardım et. Anı defteri, fotoğraf albümü, sorular, gruplar...