Eksiyen günlük süt

nesli_defne soruyor: 10

eksimis günlük süt ile lor peyniri yapan varmı ben bugün cezvede az bisey yaptım tattım bayağıda lezzetli oldu kızıma yedirsem yada böreklere katsam bi sakıncası olurmu aceba


13 Cevap


tozbezi

yapılabileceğini söylediler bana da. sakıncası var mıdır bilemedim


mert_mert

bende öyle yapıyorum.ama ben 3 gün beklemişşe yapıyorum yani ekşitmeden:)) hatta lorun suyundan da pohça börek harika oluyor.dün hamur yaptım harikaydı.yani suyuna kadar değerlendir.:))


tulay_defne

ben daha önce hiç yapmadım çok da süt atıyorum yazık kısaca tarif eder misiniz? ama sirkeyle yapıldığını duymuştum, sirkeden nefret ederim başka şekilde yapılabiliyorsa lütfen :)


nilsafak

ben yıllardır yaparım,bebeklerede verebilirsiniz,kaynayan sütü limon sirke yada birazcık yoğurt ekleyerek kestirip tülbentten geciriyorsunuz,sütü kesmek için sadece 1-2 damla yeterli olacagı için sirke koysanızda tadına gecmez ,tülbentin üstünde kalan kısımı peynir olarak altındaki suyunuda makarnalarda corbalarda kullanabilirsiniz,ama sütü ekşitmeyi beklemiyorum taze sütü kestirerek yapıyorum,ayı uygun bebeklere içine kıyılmış dereotu,çekilmiş ceviz vs ekleyerekte verebilirsiniz


arda2013

bende içine limon yada biraz sirke ekleyerek sütü çöktürüyorum sonra bez bir keseden süzüyorum sirke herhangi bir koku bırakmıyor



mert_mert

ben sirek vs hiçbişi katmıyorum.sütün içine 2 3 kaşık yoğurt koyup karıştırıp ocağa koyuyom.hafif hafif kaynamaya başlayınca ara ara karıştırıyorum.zaten berrak bir su çıkıyor.top top lor şekline dönüşüyor süt.suyuna bakıyom lor görünümünü aldıysa süzgeç içine tülbent serip döküyorum.2 3 dakkada süzülüyor.suyundanda poğça börek oluyor.


hamdusena

ama yapınca sanki peynir az çıkıyor bende öyle sizde nasıl acaba ben sirkeyi fazla mı koyuyorum ve 

mert mert süte yğurt eklenip kaşar yapıldığını duydum ama tam tarif alamadım ve 2/3 kaşık yoğurdu ne kadar süte ekliyorsunuz 


mert_mert

yarım kilo sütle yaptım bir kase oldu.zaten taze ve tuzsuz olduğu için hemen tüketilmeli.ben kalmış sütü değerlendirmek için yapıyom.peynir tabiki az oluyor :))


hamdusena

vay yarım kilo süt ile bir kase benim sorunum ne ozaman benimki çok az çıkıyor peki kaç dakka kaynattınız çok teşşkür cevap için


mert_mert

yoğurdu kaşıklayınca hani bir su çıkar yarı duru yarı beyazımsı.o su çıkana kadar kaynattım.(annemin tarifi.yoğurt suyu gibi çıkana kadar )3 4 kaşık öle göz kararı yoğurt koydum .süzgeç üstü temiz beyaz tülbent işe yarıyor.kase dediğimde küçük kare kapaklı kaselerden.



Cevaplamak için Üye ol