yoğurt yapamayan ben :(

redqueen soruyor: 10

slm arkadaşlar yoğurdu bi türlü tutturamıyorum malesef,ve kızım için de bu çok büyük bie eksik ......devam sütüyle denedim pastörize sütle denedim ama nafile :( :( :(

Bu soruyu cevapla

10 Cevap


gokalpileseyrialem

Yoğurt mayalamayı adım adım anlattığım yazımı ekliyorum umarım faydası olur. Sevgiler..

Hamilelik annelik ve bebek bakımı ile ilgli tecrübelerimi yazdığım bir blogum var.
http://gokalpileseyrialem.blogspot.com/2011/02/yogurt-nasl-mayalanr-tutmas.html


burcuveduru

weewell'in yoğurt makinesini aldım e-bebekten. kargo dahil 62 TL. süper yoğurt yapıyor; kıvamı çok iyi. tavsiye ederim...


Zeynep12

weewel bende kullanıyorum ama çok uzun sürüyo. 5 saate ayarlıyorum ben. Siz kaç saate ayarlıyosunuz ?


burcuveduru

2 kere yaptım henüz. daha da uzun; 8 saate ayarladım :) uzun olunca daha ekşi oluyo sanırım gerçi...


nagi_aras

merhaba bende tutturamıyordum yoğurdu fakat artık mayaladıktan sonra kabı naylon poşetin içerisine koyup sıkıca bağlıyorum üzerinede kalın bir örtü atıp 8-10 saat beklettikten sonra buz dolabına koyuyorum.naylon poşet imdadıma yetişti :)



redqueen

kusura bakmayın bi süredir giremiyordum internete......

önce bi çay bardağı sütü kaynatıyorum,biraz ılıtıp(parmağımı hafif yakacak şekilde)sütle sulandırdığım bir çay kaşığı yoğurdu ekleyip sarıp sarmalayıp 5 6 saat dinlenmeye bırakıyorum neyi yanlış yapıyorum acaba,pastörize süt kullanıyorum bu arada.....


olivia

@redqueen süt pastorize ise kaynatmayin.el isiracak sicakliga gelene kadar isitin sadece.

el isiracak sicakliga gelen sutu yogurt yapacaginiz bardaga ,kaba dokun.

maya icin kullanacaginiz yogurdun icine isittiginiz sutten bir iki kasik kadar ekleyip sulandirin.

sonra bu sulandirdiginiz yogurdu yavasca sutun icine bir kenardan akitin.

kapagini kapatin.bardaksa bir cay tabagi cevirip kapatin.

oldugu yerden kaldirmadan ustune havlu vs birseyi sarin.

bunu aksamdan yaparsaniz sabah kalktiginizda buzdolabina koyarsiniz ve ogun vakti geldiginde hazir olur.ben boyle yapiyorum ve tutmadigi hic olmadi.kolay gelsin


redqueen

olivia ölçüleri tam olrak verebilir misin bana umarım bu sefer tutar........


olivia

onceleri oglum icin gunluk cam balon bardakta tek ogunluk yapiyordum.bardagimin buyuklugu viski bardagi gibi dusunun,bir bardak icin 1 çay kaşığı tepeleme yoğurt kullaniyordum.

ilk mayami babymix den yaptim.biraz sulu oldu ama ayni yogurdu maya olarak bir sonrakine bir sonrakine surekli kullaninca katilasmaya basladi.

Bir ara prebiyotik ozelliginden dolayi aktivia yi da maya olarak kullandim.

simdi artik buyudu 1 litre tam yagli gunluk sutten hepimiz icin yaptigim yogurdu yiyor.1 litreye bir corba kasigi yogurt maya olarak olcum.

gunluk sise sut kullaniyorum.ilk mayami manda yogurdundan kullandim.sonra ayni yogurt surekli maya ola ola artik cok guzel kivamli oluyor.

sut tam yagli degilse yogurt sulu oluyor.maya fazla gelirse biraz eksi oluyor.birde mayalama 5 saatten uzunsa da eksi oluyor biraz.

max 5 saat disarda bekletip dolaba oyle koymak gerek.yine de sulu olursa sut kaynakli ya da artik yogurtlarda acaip oldugu icin maya kaynakli olabilir.

o zaman bir litre sute 1 corba kasigi yogurt 2 corba kasigi pinar yemek kremasi karistirarak maya yapiyorum.

kolay gelsin:)insallah tutar:)


shang

sinbo nun yourt makinesini almıştım çok güzel yapıyor. yalnız içindeki plastik kabı kullanmıyorum. ilk yapışımda buram buram yoğurttan plastik kokusu gelince plastik kap yerine makineye uygun cam kavanoz koydum süper oldu .


Cevaplamak için Üye ol