kefir?

zeyneb soruyor: 6

online olarak kefir mayası alabileceğim ve tavsiye ettiğiniz bir yer var mı?
aldıktan sonra  mayadan nasıl kefir yapabilirim?

Bu soruyu cevapla


6 Cevap


ebrupar

Merhaba,
Nerede oturduğunuzu bilmiyorum ? Bursa da oturuyorsanız size maya ulaştırabilirim. Kefir gerçekten mucize bir içecek çocuklarımızı bu tada mutlaka alştırmalıyız. Ancak mayalarken dikket edilmesi gereken püf noktalar var, uzmanların en çok önerdiği günlük sütle yapılması( ben sütaş'ın şişe günlük sütünü kullanıyorum). Sütü ısıtmanıza gerek yok dolaptan çıkarp bile mayalayabilirsiniz. Cam bir kavanoza mayalamanız daha sağlıklı, mayanızı kavanoza koyun üzerine sütü ilave edip ışık almayan bir  mutfak dolabının içine koyun. Altında su birikmeye başladığında mayalanmış demektir. Yazın yaklaşık 8-10 saatte kışın evin sıcaklığına göre 16- 24 saatte mayalanır. Altındaki su 1 parmağı geçmesin çünkü o zaman ekşi olduğu için çocuklar içmek istemiyor. Süzeceğiniz zaman muhakkak bir plastik süzgeç kullanın bir cam veya plastik kaba süzün ,kefire asla metal değdirmeyin. Süzünce üstte tortu gibi bir maya kalacak, bununla ya hemen bir sonraki gün kullanacağınız kefiri mayalayın ya da bunu bir cam kavanoza koyup üzerine  su ilave edip dolapta saklayın. Bir diğer önemli konu ,maya miktarı çok olursa kefiriniz ekşi olur , maya arttıkça onu bölmeniz ve azaltmanız lazım. Ben her seferinde böldüğüm mayanın bir kısmanı dolapta saklıyorum, yedek te mayam olması için .Siz tatile gittiğinizde su içinde sakladığınız maya bozulmadan duruyor. Kefiri süzünce mayasını yıkamamaya çalışın eğer yıkayacaksanız da haftada bir klorsuz su ile yıkayabilirsiiz, klor kefirin özelliğini bozuyor. Kefirin önerilen tüketim miktarı günde 500cc-1000cc arası. Çocuğunuz başta içmek istemez ise biraz sulandırıp köpürtüp ayran diye içirebilirsiniz.



zeyneb

hülya,

teşekkür ederim, aktar aklıma gelmemeişti. eczaneye de bir sorayım ama pek sanmıyorum. aktara gitmek için de bir saatlik bir yolu göze almam gerekiyor:=P

yine de bulamazsam senden isteyeceğim.
.

ebrupar,

verdiğin bilgiler için teşekkür ederim. kefirime kavuşayım, uygulama aşamasında yeniden gözden geçireceğim.


fene

merhabalar,kefir hakkında ki püf noktalar için teşekkürler ebrupar.bende kefir mayalamak istiyordum.nerden almıştın?


ebrupar

Bana kayınvalidem kefir mayalayan birinden tedarik etmişti. Bunun aslında en kolay yolu kefir mayalayan birilerini bulmak.Eğer bulamazsanız adreslerinizi e- mail adresime iletirseniz size kargoyla ulaştırabilirim. Yalnız kendi kefirimin miktarını biraz attırmak için 1 hafta kadar beklemeniz gerekebilir. e-mail adresim ebruparlayan@mynet.com


ebrupar

Bana kayınvalidem kefir mayalayan birinden tedarik etmişti. Bunun aslında en kolay yolu kefir mayalayan birilerini bulmak.Eğer bulamazsanız adreslerinizi e- mail adresime iletirseniz size kargoyla ulaştırabilirim. Yalnız kendi kefirimin miktarını biraz attırmak için 1 hafta kadar beklemeniz gerekebilir. e-mail adresim ebruparlayan@mynet.com


vderma

Arkadaşlar şu anda Türkiye'de Bakanlık onaylı olarak bulabileceğiniz tek kefir mayası İncikefir Mayası'dır.

Siteril olmayan ortamlarda üretilen ürünleri alarak sağlığınızı riske atmayınız.

İletişim
www.kefirmayasi.com
mail@kefirmayasi.com



Cevaplamak için Üye ol