evde ekmek yapımı

09/14/2010 09:58:00
ekim_ 3,5Y soruyor:

Merhaba arkadaşlar,

Uzun zamandır oğluma içeriğini istediğim gibi zenginleştirebileceğim sağlıklı temiz ekmekler pişirme isteğim var(çok hamaratım ya!!) Ama kafamda sorular var

1)ekmek makinalarında pişen ekmeklerin kabukları çok kalın oluyor sanki? Bu teknikten mi kaynaklanıyor;yoksa makinadan mı?Hangi ekmek makinesını tavsiye edersiniz.

2)Püf noktalarınız var mı?

3)Çalışan bir anne olarak bunu rutine oturtabilirmiyim;yoksa bir kenara kaldırıp sadece seyreder miyim?

Sizin deneyimleriniz neler?Benimle paylaşırmısınız?

Carioca Jumbo Bebek Keçeli kalemleri bebeklerin kolayca tutabileceği formda, güvenlikleri ve o yaşta kalemi tutuş biçimleri göz önünde bulundurularak kolayca boyayabilmeleri için büyük yuvarlak uçl...

<123456>
05/06/2011 18:30:00

yeni eklemeye başladığım şeyleri paylaşayım istedim. tekrar yazayım, 3 senedir moulinex'in normal boy ekmek yapma makinesini kullanıyorum. bebekle çalışmaya başladığım ilk aylar ekmek yapmaya vakit bulamayıp makineyi bir köşeye kaldırmıştım, ta ki bizim oğlanın corbalarına içi boş beyaz ekmek doğranmaya başlayana kadar.. 

kreşe ekmek götürüyorum devamlı, sabah kahvaltıda, öğlen hep benim ekmeğimden yiyor :)

içine neler koyuyorum son günlerde; aktarlardan kolaylıkta temin edebileceğiniz toz haline getirilmiş keten tohumu, çörek otu, keçiboynuzu, siyah üzüm çekirdeği, kuşburnu. keçiboynuzu inanılmaz şifalı, ve cok ta tatlı, hatta artık kakao almayıp ne tatlı yapıyorsam ya da kek, kakao yerine bu tozdan koyuyorum, inanır mısınız aynı tat! ekmek çikolatalı gibi tatlı oluyor, oturup bir kaç tane yersiniz.
ahmetmeriçin kan değerleri bir hayli düşük, ilaç filan kar etmedi. neden bilinmez. ben üzüm çekirdeğini ve keçi boynuzunu evde yaptığım her çorbasına, ekmeğine tatlısına koyuyorum. bazen gece sütünün içine.  keten tohumunda da omega 3 cok fazla. 100 gr kusburnunda 2 kasa portakalda oldugu kadar C vitamini var, malum C vitamini demir emilimini de arttırıyor, o yüzden de kullanmak lazım. kusburnu cayını devamlı içemez ama toz halini bir şekilde tüketiyoruz. 

makineye koyuyorum malzemelerimi, yoğurma işi ona ait. eğer vaktim varsa şekil verme bana ait, fırında köy ekmeği gibi pişiyor. 
vaktim yoksa zamanı ayarlıyorum, sabah sıcak ekmek hazır oluyor. 

bir de bir kaç fırıncıyla konuştum, (doğal maya istedim de kendilerinden) yaş mayayla mayalayın, her hamurdan bir parça ayırın dediler. şimdi yaş hamurla mayaladığım ilk ekmekten yaklaşık 15. kez ekmek yapıyorum, acaip kabarıyor. tavsiye edilir. 
çalışan anne olarak her zaman yemek yapamıyorum, bizim oğlan erken yatıyor, az yiyor akşamları, adamakıllı sofra kuramıyorum, koca zaten geç geliyor ya da yurtdışında.. yemek yapamıyorum, en azından ekmeğimi kendim yapayım dedim.
bu arada ekmeğe bal, şeker yerine çeşitli pekmezlerden de koyunca cok güzel oluyor. 

05/06/2011 18:54:00

aytude harikasın. benim tahıl ekmeği favorim, sinangil marka tahıl unu karışımı alıyorum, içine de bazen robotta parçalanmış ceviz atıyorum, harika oluyor. çavdar, tam buğday, ruşeymli, tahıllı, beyaz ekmek denedim. karışık yapıyorum işte.

ama sen harika şeyler bulmuşsun. ilk fırsatta yazdıklarından deneyeceğim.

05/06/2011 19:00:00

cevizli ekmek cok güzel oluyor kesinlikle. bir de bir kaç kez denemiştim, baya güzel oluyor. yazın domates kurutunca deneyeceğim tekrar, cevizli ve kurutulmuş domatesli ekmek!!

05/06/2011 19:45:00

keçiboynuzu un şeklindemi?? nasıl koyuluyor. tşk

05/06/2011 19:59:00

toz halinde çekiyorlar aktarlar. un gibi, istediğiniz miktarda ilave edebilirsiniz, ben 2-3 yemek kaşığı koyuyorum, tatlı oluyor.

05/07/2011 07:52:00

kurutulmuş domates hmmm, onu da denemek lazım. :)

05/07/2011 07:57:00

benim bu ara favorim tereyağlı sütlü susamlı ekmek:)

05/07/2011 08:15:00

ohooo ooo daha yazarsak ya da okursam bırakın kilo vermeyi dolu dolu kilo alırım ben. :))

<123456>

Benzer Sorular


Cevabın:


Soruyla ilgili tecrübelerini paylaşmak için giriş yapmalısın. Kayıtlı değilsen, bize katıl ve çocuklu hayatını kolaylaştır. Nurturia hakkında daha fazla bilgi için tıkla.