Bebek için yoğurt

Sanemm soruyor: 10

Bu yoğurt meselesini bir türlü tutturamadım... 6 ay ve üzeri devam sütlerinden mayalıyorum (toz halinde olanlardan bahsetmiyorum), ama tutturamıyorum oldukça sıvı oluyor bebeğim de yemiyor...

Günlük inek yada keçi sütünden de mayalamak istemiyorum... 6-12 ay arası devam sütünden yoğurt mayalayanlar nedir sırrınız?


28 Cevap


silky

doktor yogurdu inek sutunden mayalayabilecegimizi soylemisti.


Sanemm

''İnek sütü, bir yaşın altındaki çocuklar için çok tuzlu olduğundan verilmemesi gerekiyor. '' bilinen bir görüş var... Keçi sütünün de bilindiği gibi besin değeri düşük... Tüm bu çelişkilerin arasında gidip - gelmek yerine, 6-12 ay pastorize devam sütünden mayalamak daha makul geldi bana...


ozgu_naz

keçi sütü anne sütüne en yakın süt.çıkamadım içinden söyledikleriniz:)


Sanemm

''Devam sütünden yoğurt mayalama (!)'' sorusu hakkında deneyim sahibi olan yok sanırım :)

Cevaplar için teşekkürler...


gokalpileseyrialem

sanemm devam sütünden hiç mayalamadım ama keçi sütü ile başarıya ulaştım :) Eğer bu şekilde denemek istersen linki aşağıya ekliyorum.
Hamilelik annelik ve bebek bakımıyla ilgili tecrübelerimi yazdığım bir blogum var. katı gıdaya geçiş süreci, aylık gelişim notları,diğer ilginizi çekecek yazılar için bir göz atmanızı tavsiye ederim.Sevgiler...
http://gokalpileseyrialem.blogspot.com/2011/02/yogurt-nasl-mayalanr-tutmas.html



fistikcik

Sanemm, inek sütünün önerilmemesinin sebebi "tuzlu" olması değil, bebekler tarafından iyi sindirilememesi ve demiri bağlaması...
Yine de sindirime ilişkin olumsuz özellikleri yoğurda dönüştüğü zaman ortadan kalkıyor (demiri her türlü süt ürünü bağlar, ancak hiç olmazsa sindirime yardımcı probiyotikler bulunuyor yoğurtta).
"Devam sütü" dediğin de zaten inek sütünden yapılmıyor mu ? Hazır toz mamalar da öyle...

Emzirme konusunda uzman ve aynı zamanda çocuk doktoru Kanadalı Dr. Jack Newman devam sütlerini son derece gereksiz buluyor. Bunların sadece bir pazarlama numarası olduğunu söylüyor. Yapılan dezenformasyon kamyalarıyla yakında her yaştan insanları devam sütlerine mecbur bırakacaklar, diyor. "0-3 yaş arası şu devam sütü, 3-6 yaş arası bu devam sütü, ergenler ve yetişinler için şu, yaşlılar içinse bu..." şeklinde.
Bir değerlendirmeye alın isterseniz.


lacivert0

anladaığım kadarıyla siz alternatif yoğurt tarifleri aramıyorsunuz devam sütüyle mayalamak istiyorsunuz ve bu yoğurdun güzel olmasını istiyorsunuz.

devam sütüyle hiç mayalamadım. ama mayalayan ark. biliyorum asla gerçek sütle mayalanan kadar yoğun (kalıp halinde ) ve lezzetli olmuyor. ark. kızı da zorla yiyordu.

ben inek sütüyle mayalıyorum ve en iyi sonucu cam kavanozda mayaladığım da alıyorum. mayaladıktan sonra dolaba kaldırıp bir kaç saat mümkünse bir gün bekletin. beklettikçe içindeki yararlı bak. sayısı artacağından daha iyi olur


egedenizi

Ben devam sütüyle yoğurt yapımından yana değilim.İnek sütü veya keçi sütüyle yapılanın çok daha yararlı olacağını düşünüyorum.Bizim doktorumuz da aynısını söylemişti üstelik pastorize sütle yapılanların faydalı olmadığı hatta zararlı olduğu söyleniyor.Açıkçası ilk tercihim bildiğim temiz bir yerden inek sütü alıp mayalamak yahut güvendiğim bir marka pastorize sütle yapmak...


egedenizi

Ben devam sütüyle yoğurt yapımından yana değilim.İnek sütü veya keçi sütüyle yapılanın çok daha yararlı olacağını düşünüyorum.Bizim doktorumuz da aynısını söylemişti üstelik pastorize sütle yapılanların faydalı olmadığı hatta zararlı olduğu söyleniyor.Açıkçası ilk tercihim bildiğim temiz bir yerden inek sütü alıp mayalamak yahut güvendiğim bir marka pastorize sütle yapmak...


CokBilmis

Devam sütü dediğiniz şey eğer gerçek sütse, inek ve de keçi sütü de değilse, ne sütü bu o zaman?



Cevaplamak için Üye ol