Keçiboynuzu ile kek, pasta ve kurabiyeler

Damla soruyor: 10

Kızım kakaolu besinler ve hazır yiyecekler tüketince vücudunda döküntüler oluşuyor. Kreşte bir-iki gün hazır ürün ara öğün çıkıyor. Ben de çözümü evde bayatlamayacak kurabiyeler yapıp okula bırakmakta buldum. Yarın menüde mozaik pasta var, ben de keçiboynuzu tozu aldım ve evde yaptığım bisküvi + kakao yerine keçiboynuzu kullanarak bir deneme yapmak istiyorum. İnternette keçiboynuzu ile bir mozaik pasta tarifi buldum ama harcında bir paket margarin vardı, içime sinmedi. Kendi tarifimi kakao ile keçiboynuzunu eşit oranda değiştirerek yapsam aynı şekilde tutar mı? 


Keçiboynuzunu başka hangi şekillerde veriyorsunuz çocuğunuza, keklerde kurabiyelerde kakao gibi kullanabilir miyim?

Bu soruyu cevapla


10 Cevap


senayc

Damla ,

Çok geçmiş olsun. Benim bir bilgim yok. Sadece pekmez in kek-kurabiye rengini oldukça koyulaştırdığını biliyorum. Ama kakao kadar değil elbette.



akasya2213

bu konuyu ben de merak ediyorum dün aktardan bir paket aldım kendim için yoğurda karıştırıp yiyorum fakat fırınlanan ürünlerde kullanımını merak ediyorum aktara sordum ısıya dayanıklılığı nasıl diye (çünkü biliyorsunuz pekmezin ısınmaması lazım ısındığı an yarardan çok zararı var)

pek emin olmamakla birlikte kullanabilirsiniz dedi. ben de araştırıyorum .
takipteyim


Damla

Pekmezini değil de tozunu aldım, harnup unu da diyorlar. Pekmez şeklinde almadım kaynamış şeker olmasın diye ve sıvıları ayarlamak zor olmasın diye. Bazı kavanozlarda soğuk sıkımdır yazıyor, keçiboynuzu gibi kupkuru bir meyve nasıl soğuk sıkımla o pekmeze dönüştürülebilir, aklım yatmadı. Aktara sordum yalan dedi :) Benim aldığım sadece öğütülmüş keçiboynuzu. Sıcak suya ve süte ekleyerek kendim içtim, balgam söktürücü özelliği varmış, çok hoşuma gitti. Kızımın ve benim sütle hazırladığımız müsliye ekledim, onda da memnun kaldık ikimiz de. Bakalım bir şey tuturabilirsem tarif yazarım.


akasya2213

damla benim aldığım da toz. işte o tozun ısınp zararlıya dönüşme ihtimalini araştırıyorum. içime sinen bir bilgi bulamadığımdan yalnız süt ve yoğurtla tüketiyorum. siz lütfen bulursanız bir bilgi paylaşın. seve seve denerim keklerimde:)


Damla

akasya2213 pardon ben pekmezinden bahsettiğinizi sandım. Yabancı kaynaklarda çok yerde okudum harnupun (ve harnuptan yapılan çikolata parçacığı gibi ürünlerin) kakao yerine kullanıldığını, pişmesi ile ilgili bir sakıncaya rastlamadım. Genel olarak kakaodan miktar olarak çok kullanılması ama şeker de içerdiğinden tatlının şekeri azaltılması gibi öneriler okudum. 



ayse_deniz

Benim oğlumun da kakao alerjisi olduğu için çok uzun süre keçiboynuzu tozu kullandık. Ben Arifoğlu keçi boynuzu tozunu kek, kurabiye, browni, puding vs. pek çok şeyde kullandım. Gerçekten hoş bir tadı ve kokusu var, çocuğu rahatsız etmiyor. Kakaodan tek farkı renk biraz daha açık oluyor, kakaoyla aynı rengi yakalamak istiyorsanız, normal tarifte 3 kaşık kakaoysa keçiboynuzunda 4 kaşık kullanmalısınız.

Oğlumun katı yağlara da alerjisi olduğu için, ben mozaik pastayı sıvı yağla yapıyorum.

Şu tarifi 1/4 su bardağı sıvı yağ ile yapıyorum. 2 kaşık kakao yerine de 3 kaşık keçiboynuzu tozu kullanabilirsiniz.

  • 400 gr. pötibör biskuvi (200gr.lik 2 paket)
  • 2 cay bardagi sut
  • 2 cay bardagi toz seker
  • 2 tepeleme yemek kasigi kakao
  • 100 gr. tereyag

Çok geçmiş olsun.


Damla

Çok teşekkürler


evhamlianne

Eczanelerde satılan soguk pres keciboynuzu ozunu de tatlandirmak ve cikolata sosu havasi katmak icin pisirmeden kullanabilirsiniz. Ben onu tahinle karistirip kahvaltida pekmez yerine kizima veriyorum. Keciboynuzu ozu pekmez gibi ateste kaynatilmiyor.



Damla

@evhamlianne, soğuk pres işine aklım yatmamıştı benim, keçiboynuzu kuru bir meyve, nasıl bir işlem sonu herhangi bir kaynatma olmadan bu özü elde ediyorlar biliyor musunuz? Mesela soğuk pres zeytinyağı üretimi adımlarını okumuştum, yağlı bir tohum olduğu için gayet akla yatkın geliyor acaba keçiboynuzu özünü tam olarak nasıl yapıyorlar?


dilrubaa

http://www.makarnalutfen.com/Organik-Keci-Boynuzlu-Bebe-Biskuvisi-Karisimi_362.html#0

Icinde keciboynuzu geciyor diye aklima geldi. Denemedim siparis verdim ama diger urunlerine guvendigim bir sitedir


Cevaplamak için Üye ol